Das gute alte Chili con Carne. Ach, ich habe über die Jahre hinweg eine leichte Hassliebe dazu entwickelt. Ich liebe es, weil es so gut wie immer sehr lecker schmeckt. Ich hasse es gleichzeitig aber auch, weil es auf so gut wie jeder Feier Chili zu essen gibt. Anstatt hier aber eine Alternative zu liefern,…
Kategorie: Tex-Mex
Quesadillas mit Huhn
Quesadillas sind einfach super. Sie sind das perfekte Studentenrezept: ein Gericht, das allen schmeckt, schnell und günstig zuzubereiten ist und auch ganz gut satt macht. Und das dazu noch mit sehr einfachen Zutaten auskommt. Sie sind auch perfekt als Start für eine durchzechte Nacht mit Freunden – und wenn die Nacht ein bisschen zu lang war,…
Fajitas
Fajitas ist ein Gericht aus der Tex-Mex-Küche. Anfangs machte man Fajitas nur aus Rindfleisch, mittlerweile bezeichnet es aber eher die Kombination aus mariniertem Fleisch, Paprika und einem Weizentortilla. Das Fleisch schmeckt sehr lecker und wird gleichzeitig knusprig und zart (kein Widerspruch!). Fajitas sind den meisten von uns bekannt durch die sehr weit verbreiteten Gewürzmischungen. Wie…
Pico de Gallo
Egal ob zu Tortilla-Chips, Tacos, Fajitas, Quesadillas oder Burritos: Salsa macht den Unterschied. Egal wie gut die Tacos sind, mit einer guten Salsa werden sie einfach noch besser. Das gilt ganz besonders bei diesem Pico de Gallo, einer besonderen Form der klassischen Tomaten-Salsa. Pico de Gallo zeichnet sich dadurch aus, dass die einzelnen Komponenten etwas gröber…
Tacos mit Kartoffeln und Pilzen
Ich habe diese Tacos erstmals vor zwei Jahren in Asheville, NC, gegessen. Wir waren damals beim White Duck Taco Shop, einer ganz kleinen Taqueria etwas außerhalb der Stadt. Dort gab es dieseTacos mit Kartoffeln und Pilzen. Sowohl das Restaurant also auch die Tacos sind mir sehr deutlich in Erinnerung geblieben. Das Restaurant hat eine unglaubliche…
Quesadillas
Als Start für eine durchzechte Nacht mit Freunden sind Quesadillas einfach ideal – es ist ein Gericht, das allen schmeckt, schnell und günstig zuzubereiten ist und auch ganz gut satt macht. War die Nacht ein bisschen zu lang, eignen sie sich auch hervorragend als Katerfrühstück. Doch man würde dem Gericht Unrecht tun, wenn man es…