Babka ist eines der fotogensten Gebäcke, die ich kenne. Zwar sagt das nicht viel über den Geschmack aus, aber ein bisschen was ist schon dahinter. Bei einer Babka wechseln sich Schichten eines leicht süßlichen Hefeteigs mit einer Füllung aus Mohn, Nüssen, Schokolade, Zimt, oder etwas ganz anderem ab. Für meine österreichischen Leser:innen klingt das vielleicht…
Schlagwort: Teig
Zimtschnecken
Zimtschnecken gehören mit Abstand zu meinen liebsten Backwaren – egal ob klassich österreichisch, als amerikanische Cinnamon Roll oder als schwedische Kanelbulle. Wenngleich ich alle Arten von Zimtschnecken mag, sind es vor allem die mit süßem Hefeteig, die es mir angetan haben. Klar ist Plunderteig auch sehr lecker, aber ein fluffiger, süßer Hefeteig, bei dem die…