Paprikás (oder „Paprikasch“, manchmal auch „Paprikash“) ist neben Gulasch wohl eines der bekanntesten ungarischen Gerichte. Ähnlich wie Gulasch liegt es irgendwo zwischen Ragout und Eintopf und kombiniert Paprika, Zwiebeln, Tomaten, und (saure) Sahne. Die bekannteste Form ist mit Hühnerfleisch („paprikás csirke“), die auch in Österreich sehr bekannt ist: hier heißt das dann meistens „Paprikahendl“ (z.B….